Плодовые деревья вишня и черешня: описание, особенности выращивания, чем отличаются

Биологическая принадлежность

С точки зрения ботаники, и вишню, и черешню можно назвать родственниками, поскольку оба дерева принадлежат к роду Сливовых и на латыни именуются одним словом – Cerasus. Становится понятным их частичное сходство, однако ряд отличий всё же имеет место быть. Определить, какое из деревьев является вишней, а какое – черешней, на самом деле несложно, достаточно обладать элементарными знаниями и уметь оценить садовое растение по нескольким критериям:

  • габариты;
  • форма листочков и кроны;
  • внешний вид самих плодов;
  • регионы выращивания;
  • сроки плодоношения;
  • устойчивость к различным заболеваниям;
  • характер приспособленности к тем или иным климатическим условиям.

Иногда достаточно просто осмотреть дерево и оценить его внешние особенности, в том числе и плоды, чтобы понять, что же именно произрастает на вашем участке, если, к примеру, сад был высажен не вами. Пользоваться этими знаниями можно и при выборе фруктов на рынке или в магазине – так вы точно будете уверены в том, что конкретно предлагает вам продавец.

Внешние отличия вишни от черешни: фото

Внешне вишня и черешня также отличаются. Но для людей, которые не очень просвещенные в этом вопросе, может показаться, что ягоды абсолютно одинаковые. На самом деле это не так.

Отличия:

  • Чаще всего вишни продаются вместе с хвостиками, потому как при их снятии с дерева, мякоть может частично оставаться и на самой веточке. Поэтому, если ягода переспелая, то веточки не отрывают, а продают вместе с ним.
  • Кроме того, если пощупать ягоду вишни, то она достаточно мягкая. Если потрогать ягоду черешни, то она упругая. Если сжать ее, то скорее всего она выровняется, примет прежнее положение. Касательно внешнего вида и размеров, вишни и черешни могут быть достаточно крупными.
  • Они отличаются по цвету. Черешни могут быть желтого, красного и насыщенного бордового цвета. Вишни в своем преимуществе красные или бордовые. Золотистого цвета вишни не существует.

chereshnya.jpgЧерешняchereshnya.jpgЧерешняВойлочная вишня

Чем отличается вишня от черешни, в чем разница: сравнение

Вообще достаточно просто отличить вишню и черешню. Они отличаются между собой вкусом и текстурой ягод. Если подходить с точки зрения ботаники, то черешня — это дерево. Вишня может расти в виде куста и дерева. Кроме того, существенно отличается и вкус этих ягод. У вишни цвет более красный, вкус терпкий, ярко выраженный, мякоть более мягкая. У черешни мякоть более плотная, вкус сладкий, чаще всего без дополнительной кислинки. Текстура более насыщенная, мягкая, упругая, сочная.

Самое интересное, что для заготовок эти ягоды используют абсолютно по-разному. Дело в том, что многие хозяйки отмечали тот факт, что из черешни получается не вкусное варенье и не очень вкусный компот, если использовать черешню саму по себе. Потому как заготовки получаются приторно сладким, а сама ягода достаточно плотная. Поэтому в качестве заготовок, черешню лучше всего использовать в виде заморозки. С вишней абсолютно другая ситуация. Из нее получается очень вкусное варенье, компоты и разнообразные джемы. Потому как мякоть обладает приятным кисловатым вкусом, что дополняет десерты.

vishnya.jpgВишня

Описание растения

Относиться к семейству Розовые, и является подродом растений сливы. Если верить древнему историку, которого звали Плиний, она родом из Малой Азии. В одном из походов её оттуда привёз некий Луккул, который был полководцем у римлян. Говорят, что именно он вывез с тех краёв маленькое деревцо. В то время вишню называли «керасунтскими плодами».

Дальше дерево попало в Америку вмести с колонистами, а со временем появилось и на Руси. Благодаря Юрию Долгорукому, который очень увлёкся разведением сада, и начал распространять идею государственных садов, его сын Андрей Боголюбский, поддержал отца и продолжил традицию. Он привёз дерево и посадил в своей вотчине – селе Боготобово. Отсюда и родилась знаменитая владимирская вишня.

4_294.jpg
Благодаря Юрию Долгорукому вишня появилась на Руси

Исторические находки рассказывают нам, что дерево росло в Великом Новгороде. Перекочевало оно и к валдайским монахам, которые жили на Ладожском озере. В одной из археологических экспедиций нашли большое количество косточек.

Уже в конце 18 века, в царском саду, который в Измайлове, имелось 164 восхитительных вишнёвых красавиц. Сейчас дерево можно встретить в странах Европы, Азии и Северной Америке. По статистике, наибольшее количество на экспорт выращивают в Турции и Иране.

Представляет собой дерево или кустарник (зависит от сорта), и имеет от 1,5 до 3 метров в высоту. Листья тёмно-зелёной раскраски, цветки белые или розовые. Плоды маленькие, диаметром до 1,5 см. На вкус обычно сладкие, иногда бывают с кислинкой.

В зависимости от того, в каком регионе растёт, период созревания колеблется от конца июня, до начала августа месяца. Ягоды приносит уже после третьего года роста, и ежегодно до 15-20 лет. Плоды считаются полезными и питательными, но низкокалорийными.

88a6fff91c0bf8304f53be211e14d376-e1465998223431.jpg
Плоды вишни низкокалорийные, но питательные и полезные

В составе ягод:

  • Органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, салициловая кислота).
  • Микроэлементы (медь, йод, железо, цинк, хром, фтор).
  • Макроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий).
  • Витамины:
  1. А – бета-каротин.
  2. С – аскорбиновая кислота.
  3. Е – токоферол.
  4. В1 – тиамин.
  5. В2 – рибофлавин.
  6. Р – флавоноиды.
  • Фолиева кислота.

В 100 граммах ягод содержится около 52 ккал.

Сорта вишни

В природе существует свыше 600 разных видов дерева, но съедобными являются только около 200 штук. Наиболее популярной считается вишня обычная (или кислая), но есть еще:

  • Степная.
  • Вишня войлочная (китайская).
  • Японская, или сакура.
  • Песчаная.
  • Птичья вишня, ещё её называют черешней.
  • Кококольчатая.
  • Вишня кустарник.
rastenie-135.jpg
Вишня обычная
1-1-1-1024x762.jpg
Войлочная
Японская
Птичья вишня или черешня
Колокольчатая
Вишня кутовая
Песчаная
Степная

Обычная – это тот классический вариант, который мы обычно представляем. Дерево с красными кисло-сладкими ягодами. Устойчиво к морозам и засухе. Когда цветёт, то имеет приятный душистый запах.

Степная вишня часто встречается в горной местности. Отличается тем, что выглядит как кустарник. Имеет пышную крону, корни дерева растут неглубоко в земле, но расходятся в ширину до 3х метров.

Войлочная вишня – это дерево или кустарник, который бывает от 1м до 3м. В народе её называют китайской вишней. Используется не только в декоративных целях, но и как плодовое дерево.

Сакура  или, как ещё называют, дерево японской вишней – растение очень популярное в декоративных дизайнерских идеях. Большинство людей символизируют её с приходом весны. Считается одной из самых высоких в своём роду, достигает 4 метра в высоту.

Сакура

Песчаная – это кустарник, который используют исключительно в декоративном смысле, украшая парки и сады. Его родина Северная Америка.

Черешня, или птичья вишня – весьма популярный вид. На вкус сладкая и приятная.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий